食懷舊食出人情味 　4間老字號餐廳必食推介

自80年代快餐店興起，改變了不少人的飲食習慣，無論是新舊屋邨、工廠區總有幾間在左近：雜扒飯、焗豬扒意粉、港式漢堡包...陪伴了多少人的青春歲月。

物換星移，許多昔日香港情懷漸消失，舊式快餐店亦式微，且水準參差，以下幾區的快餐店除字號老，食品質素皆不俗，還有自己的招牌食物，不知大家又試過未呢？

本土沙嗲牛漢堡   利口福快餐店 

環境：說老實，利口福地理位置不太理想，處於大埔道的一角，店內最大面積已做了廚房，只留下一個 L形位，開幾張摺椅，還要坐在後巷，這時的大熱天真令人卻步，難怪大部分人都是叫外賣。

▲ 利口福的店面細，難怪以外賣居多。(趙景隆攝)

招牌食物：如標題所言，一定是鎮店之寶的沙嗲牛肉漢堡。話說開始興漢堡包時，老闆見其他店用免治肉做漢堡，他反其道而行，切牛肉片再加些洋蔥絲、沙嗲醬炒，非常惹味。

結果這包大受歡迎，一做就是 30 多年。此外，筆者還喜歡這裏的魚柳包和吉列豬扒漢堡，餡料總是大大塊，即叫即炸，送上口還熱辣辣，若然真的要彈就是包是用現成的 X頓出品，咬落欠些質感。除了包之外，聽說當中馬拉盞肉醬麵更是少年食神 Michael 至愛。

地址：大埔道14-16號地下1號舖

▲ 本土沙嗲牛肉包，充滿醬汁和肉香，其實食一個是不夠喉的。(趙景隆攝)

▲ 即叫即炸魚柳包，魚柳脆口配酸咪咪沙律醬，很香口。(趙景隆攝)

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老街坊情懷  愛群快餐店 

環境：絕對是80年代香港經典時髦快餐店格局，特別是收銀處位置，紅、黃色櫃台與餐牌襯到絕。還有中間一張長枱和鑲死在地上的膠椅，整個裝潢就像幾十年沒有變，有人話似足電影《雞同鴨講》中的快餐店場景。

▲ 愛群的開放式廚房仍是那老快餐店格局。(陳若冰攝)

招牌食物：當然有不少，在網上最多人樂道是生炸髀、漢堡包、卡夫沙律。愛群以前的確以這些小食為主，也是當時潮食。近10多年來為迎合需求，餐牌的食物款式愈來愈多，小菜、粉麵應有盡有，餐牌上還寫有推介。

筆者曾星期六到訪愛群，店內差不多滿座，試食了廚師推介沙薑雞飯和蠔仔肉碎粥，味道不俗也心想生意難做，連快餐店都有蠔仔粥食。

始終來吃的都是彩虹老街坊，筆者幫襯期間未夠兩點，已聽到收銀員同一位伯伯講話可以叫下午茶了，不用等兩點半，人情味爆燈呢。

地址：彩虹彩虹邨金碧樓11號地下 

▲ 迎合客人做多了中式飯餐，此沙薑雞飯是廚師推介。(陳若冰攝)

▲ 這杯凍咸檸薑蜜裏有三塊鹹檸，再加大量薑和一片檸檬，好濃味，辣辣地幾得意。(陳若冰攝)

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快餐與茶餐店合體   智多星

▲ 這個可愛的招牌會是你的回憶嗎？(陳家昌攝)

環境：大門口的啡色配上黃色的招牌名，相當搶眼，其設計亦顯示出那種舊時快餐店Mood。內裏裝潢仍保留快餐店格局，最搞笑是那個倒吊的「咪高峰」，方便廚房嗌咪叫食客取食物。

招牌食物：其實以前智多星是靠旁邊的樂聲戲院旺場，在港產片的黃金年代，很多觀眾都會到這裏買炸雞髀、炸雞翼、薯條入場開大餐睇戲，帶挈了不少生意。只是自戲院拆後，為了開拓客源，除傳統快餐食物外，也加入了很多小菜和炒粉麵的款式，走現在最普遍的快餐店和茶餐廳混合體。

這裏保留了鐵板餐，所以大家可揀鐵板上的雜扒，而午市的普通碟上雜扒飯配茄汁，是深水埗區學生的至愛。

地址：深水埗營盤街145號地下

▲ 雜扒飯是此區學生的至愛。(陳家昌攝)

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真‧窩蛋免治牛飯   海星餐廳

環境：位於石硤尾南山邨的海星餐廳，外表和一般屋邨茶餐廳無異，不說都不知道是快餐店。因為早兩年重新裝修，把舊式膠櫈棄掉，改以更平民的摺櫈摺枱代之，但光猛整潔不少。

▲ 海星餐廳位於南山邨平台商場，附近還有不少餐廳。(鄧龍傑 攝)

招牌食物：其實也是一般的快餐和茶餐廳混合，但當中窩蛋免治牛肉飯卻是保留了以前的「真窩蛋」。今時今日，連煲仔飯都愈來愈少用窩蛋，皆因H5N1。這裏是窩蛋牛肉醬和白飯分開上，讓客人自己按喜好來「扒飯」吃。

筆者的食法是先把熱飯弄一個洞，然後把窩蛋肉醬倒入其中撈勻來吃，趁飯的餘溫使蛋半熟流心狀態時來吃最正，所以行動要快。有朋友試過下午餐，說方包都改以奶油脆豬，倒也與時並進的。

地址：石硤尾南山邨南豐樓平台商場203號

▲ 坊間快餐少有的窩蛋免治牛飯，你會試嗎？(鄧龍傑攝)

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